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2009.02.08 (Sun)

おすすめスイーツ☆フランス菓子 パルミエ Palmierその①「ガナッシュロール」「ガトーフロマージュ」

おすすめスイーツ☆「フランス菓子 パルミエ」
特集その①
お店は高崎市江木町の住宅街の中にあります。

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時期的にお店の外にはバレンタインの可愛い装飾が!

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この外灯も雰囲気があります。看板が下がっているのもポイントですね。

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店内に入ってまず目に入るショーケース。

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ショーケースの上にはバレンタイン用にラッピングされたチョコや焼き菓子が並んでいます。
「おでかけくまさん」の人形が可愛らしさを引き立てています。チョコと一緒にプレゼントする・・・より、自分で欲しいくらいです;

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こちらは店奥の焼き菓子コーナー。カゴに入って並んでいます。
緑もあしらって、カントリー風(っていうのかな?)の店内です。

さて、ケーキの紹介です。
まずは「ガナッシュロール」
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チョコケーキが好きなんですが、時期的にイチゴが絡んだものをついつい選んでしまいます・・・。

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ココアのスポンジに、イチゴのムースがほんのり甘酸っぱいアクセント。
外側はチョコクリームでコーティング。ココアパウダーがふりかけてあります。
・・・おいしいです。
おいしいんですが・・・、見ての通り、イチゴのムースには微かな粒が入っているのみ。
シンプルなものが狙いなのかもしれませんし、これでお好みな方もいるんだと思います。
ただ、もう1つ2つ何か欲しかったなあ、というのが正直な所。
フレッシュなイチゴ果肉の大きめなものを巻くとか・・・上に乗せるとか・・・
何か“コレ!”といった特徴がないと・・・

次は「ガトーフロマージュ」です。
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事前にパルミエのHPを見た時から興味があったチーズケーキ。
このバーナーで焦がした感じ(“キャラメリゼ”というもの)が本当においしそうです!
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クッキー生地の上が、ベイクドチーズケーキ。濃厚です!
白い層が生クリームとカスタードを合わせたもの。
表面からクッキー生地まで全層合わせて食べると、焼いた香ばしさ、なめらかなチーズ、サクッとした感じ、全てがいいバランスで合っているなと思いました。
これはオススメのチーズケーキです!

そのうち、パルミエ特集その②をお届けします。

フランス菓子 パルミエ Palmier
群馬県高崎市江木町1612-1 
TEL/FAX : 027-327-8211
定休日: 木曜日 / 第3水曜日 ※変則になる場合も。
営業時間 :10:00-19:30

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